chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 360 gram đường
- 60 gram bơ mặn
- 350ml kem tươi
- 350ml sữa nguyên kem
- 6 lòng đỏ trứng gà
- 10ml tinh chất vanilla
- 10 gram muối biển

Đến phần hành động này >:D<:

	Bước thứ nhất(1): - chuẩn bị sẵn 1 chảo lớn, cho đường vào rồi bật bếp ở lửa vừa.
	Bước thứ hai(2): - Bạn không khuấy đường khi đường bắt đầu chảy ra và chuyển màu nâu. Lúc này, bạn có thể khuấy nhẹ để đường không bị cháy đen.
	Bước thứ ba(3): - Khi đường đã thành caramel hẳn nhưng chưa cháy (chuyển màu nâu sậm), bạn cho bơ, sữa và kem vào. - Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ cho đến khi caramel tan đều vào với bơ và kem.
	Bước thứ tư(4): - Đánh tan trứng với vanilla. Sau đó, nhanh tay cho từ từ hỗn hợp caramel nóng ở trên vào, vừa cho vừa trộn đến khi hỗn hợp quyện đều vào nhau.
	Bước thứ năm(5): - Đổ lại hỗn hợp vào chảo, thêm muối rồi đun ở lửa vừa. Các bạn Lưu ý khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Bước thứ sáu(6): - Lọc hỗn hợp qua rây, bọc nylon lại rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi hỗn hợp lạnh hẳn. - Đổ hỗn hợp vào máy làm kem, nếu không có máy làm kem, bạn cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh, mỗi 30 phút lấy ra trộn thật đều lên 1 lần.

Vừa ngòn ngọt lại mằn mặn rất lạ, hẳn bạn sẽ thích mê cho mà xem!


Nếu chán ăn ngọt thì món kem caramel mặn này sẽ là ý tưởng hay để bạn đổi vị!


Ăn kèm với chocolate hay các loại hạt thì tuyệt luôn!

---

Các bạn có thể tham khảo thêm:


Ngon mắt lạ miệng với kem cà phê xốp mềm


Làm kem dưa hấu ăn... y hệt miếng dưa hấu